Gracias a la amplitud de nuestro secadero natural, nos permite almacenar 125.000 patas ibéricas. Con un mantenimiento de temperatura y humedad, mediante apertura o no de grandes ventanales, conseguimos el punto óptimo de curación con ciclos bien definidos.

Casi la totalidad de las piezas almacenadas son transformadas en salas especialmente acondicionadas, laboral y sanitariamente, para la elaboración artesanal del producto. Las salas de deshuese, fileteado y producción, presentan puestos de trabajo definidos para cada operario, donde gracias a los conocimientos sobre el Producto Ibérico logramos fabricar un producto de máximas garantías

La gestión y administración de la sociedad se realiza en grandes salas habilitadas para ello, donde nos permite, además, realizar grandes eventos y reuniones de una forma cordial con un trato familiar.